私の祖母宅から大量の渋柿を採ってきて、入居者の方々に干し柿を作って貰いました。


スタッフと一緒に渋柿を剥いています。

干し柿なんて久しぶりに作る。懐かしいね。昔はよく作っていたよ。など会話も弾み楽しみながら皮むきをされていました。

デュオに入居されて食事は作ることもないのですが、包丁を持つとやはり上手いですね！


左側は2週間前くらいに作りました。


秋晴れの中太陽の恵みを受けておいしい干し柿がもうすぐ完成ですъ( ﾟｰ^)ｲｪｰ♪

この度の台風11号は各地に甚大な被害をもたらしました。
被害にあわれた方々へ謹んでも見舞い申し上げます。
被害にあわれた地域やお住まいの方々の一早い復旧を心よりお祈り申し上げます。


デュオでは台風対策の1つで育った米ナスを収穫しました。

いつも主にお世話をしてくれている方に初収穫をお願いしました。

一つは大きく育っていましたが他はまだ小さめでした（泣）


収穫量が少ないので、入居者の方々に味わってもらえないので職員が持って帰り、調理をして写真を撮ってきてもらいました。

今日の逸品は味噌田楽。



しっかり肉が詰まって、歯ごたえが良く、なすびの味がしっかりしておいしかった。
と言われておりました。
次の実も育っていたので順番に分けて、スタッフの料理自慢を企画してみようと思ってます。


ちなみに、米ナス料理を調べていたら、米ナスは縦に切ると繊維が残り箸で切れなかったり、食べにくくなってしまうことがあるようです。輪切りにして料理する方が良いみたいです（笑）

今月のランチツアーは岩国駅前本通りの肉のきくがわへ行って来ました。
入居者様からステーキなどお肉が食べてたいとご意見があり企画をしてみました。
さすがに参加者が少ないかなぁ？と思っていましたが、13名の参加がありました。


殆どの方が焼肉定食でサイコロステーキや豚の生姜焼き、ハンバーグ、カツサンドを注文され、「美味しくて、柔らかいお肉で野菜も多く食べやすい」と好評でした。
アツアツの鉄板で運ばれてきて、ジュージュー音も匂いも楽しめました。





カツサンドは分厚いカツに6枚切りくらいの食パンに挟まれ、すごいボリュームに＼(◎o◎)／！


美味しい料理におもわす笑顔(＊^_^＊)





皆様大満足されているようで良かったです。今までで一番満足度が高かったように感じます。

最近は男子は草食系で女子と高齢者が肉食系が多いのかな？


私はホルモン定食。ホルモンは柔らかく、味付けもとても良かったです。
ビールが飲みたくなりましたが、我慢しました。・゜・(/Д`)・゜・。